Las intolerancias y alérgenos cada vez se tienen más en cuenta en la hostelería. Según la Ley de información alimentaria, establece que todas las empresas operadoras de colectividades y restaurantes tendrán que informar de los alérgenos que llevan sus platos. A continuación, les informamos de cómo gestionar los alérgenos en la hostelería.
Esto, se ha promovido para garantizar la salud de todas las personas. Así, podrán evitar intolerancias y alergias a los alimentos que quieran comer. Desde el principio de la aplicación de la Ley, los bares y restaurantes están obligados a informar sobre intolerancias y alérgenos de cada uno de los alimentos que se sirven.
En Techni-Web, conocemos esta necesidad y hemos preparado nuestro software para poder poner los alérgenos en su carta o menú.
Para indicarlos, se debe hacer de forma manual desde la gestión del programa, asignando a cada plato el alérgeno que le corresponda.
Actualmente, en Techni-Web tenemos configurados 14 tipos de alérgenos
- Cereales con gluten
- Crustáceos y productos a base de crustáceos
- Huevos y productos derivados
- Pescado y productos a base de pescados
- Cacahuetes, productos a base de cacahuetes y frutos secos
- Soja y productos a base de soja
- Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
- Frutos de cáscara y productos derivados
- Apio y productos derivados
- Mostaza y productos a base de mostaza
- Granos o semillas de sésamo y productos a base de sésamo
- Dióxido de azufre y sulfitos
- Altramuces y productos a base de altramuces
- Moluscos y crustáceos y productos a base de estos
Además, y cómo novedad, podemos añadir los que usted desee (Vegano, Kosher, Halal)
Con los alérgenos en regla usted se beneficiará de:
- Tener su negocio en regla según la ley.
- Ahorrar tiempo a sus trabajadores.
- Fidelizar a sus clientes.
- Garantizar la salud de sus clientes.
Al mismo tiempo, en su TPV también podrá ver el listado de alérgenos que contiene cada plato, por si su personal tiene que informar a algún cliente.
En Techni-Web, tenemos como propósito mejorar cada día. Por eso adaptamos nuestro software a las normativas vigentes. Queremos ofrecer un producto de calidad, actualizado y útil en el día a día.
¿A qué espera para empezar a tener en regla toda su lista de alérgenos? Contacte con nosotros.